토마토3 타임지가 선정한 세계 10대 장수 식품 나라마다 장수하는 마을이 있고 그곳에서 즐겨 먹는 음식들은 나름 의미가 있습니다. 타임지가 오랜 시간에 걸쳐 조사하고 선정한 세계 10대 장수식품은 다음과 같습니다. 1. 토마토피자, 스파케티 소스에 들어가 맛을 내주는 토마토는 붉은색을 내는 리코펜이 전립선암을 비롯한 각종 암 예방에 좋다고 합니다. 비타민 C도 풍부하고, 다른 과일에 비해 칼로리도 낮아 다이어트는 물론 당뇨병 환자에게도 추천할만한 식품이라고 하네요. 5. 레드 와인포도껍질의 자주색 색소가 강력한 항암 작용을 합니다. 와인의 떫은맛을 내는 성분인 타닌 및 폴리페놀 성분인 레스베라트롤은 몸에 유익한 콜레스테롤(HDL)을 활성화시켜 동맥경화를 예방합니다. 6. 견과류땅콩, 호두, 잣 등 견과류에 들어 있는 리놀렌산과 같은 불포화지방산은 동맥.. 2013. 1. 11. 미국국립암연구소에서 제시한 항암음식은? 미국 국립암연구소가 전 세계 각국에서 암에 잘 걸리지 않는 사람들을 찾아 이들이 즐겨 먹는 음식 중 암에 효과가 좋다고 하는 식품 48가지를 추린 후, 5년이란 기간 동안 실험을 거쳐서 가장 우수한 효과가 있는 식품을 선정하였다고 합니다. 그 중 가장 우수한 항암 효과를 보인 식품이 바로 마늘이라고 하네요. 2012. 9. 27. 토마토 꼭지 안전하게 따는 방법 지난주, 쉐프님께 요리를 배우면서 칼질도 몇가지 배웠습니다. 쉐프님은 칼질하는 법도 다르시더군요~~~ 토마토... 많이 드시죠? 이제 토마토가 시장에 슬슬 보이기 시작합니다. 아직은 비싸지만요. 오늘은 토마토 꼭지따는 법에 대해 알려드릴께요. 전 이전에 꼭지따다가 칼이 쑥 들어가서 크게 다칠뻔했어요. 그 후론 무지.. 두려워하고 있거든요. ^^; 칼 끝을 잡아줍니다. 그 상태로 꼭지만 땁니다. 손가락이 지지하고 있어서, 칼이 더 이상 들어가지 않습니다. 안전하게 딸 수 있어요. 칼 잡는 부분이 처음엔 익숙하지 않은데, 며칠 해보니 편하네요~ 꼭지를 땄으니 간단하게 쥬스를 한 만들어볼까요? ^^ 끓는물에 꼭지딴 토마토를 넣습니다. 살짝 데치면 껍질이 일어나요. 찬물에 넣고 손쉽게 껍질을 벗깁니다. 잘라서 .. 2010. 4. 22. 이전 1 다음
