된장2 50일만에 다시 만난 된장. 된장뜨던 날~ 일전에 유치원에서 된장을 담궜다는 포스팅을 한 적이 있습니다. 오늘은 된장뜨던 날 이야기를 전해드릴께요. ^^ 이전글 : 누구나 할 수 있는 된장담그는 방법[링크] 겨울장은 장담그고 40일만에 뜬다고 하는데, 저희는 봄장이라서 50일만에 뜨게 되었습니다. 설레는 마음으로 된장을 만나봅니다. ^^ 하얗게 뜬 것이.. 된장이 잘 된거라고 하네요. 콩들을 함 꺼내볼까요? ^^ 망에 있는 된장을 꺼내봅니다. 손으로 조물조물 으깨줍니다. 작년에는 으깰때 애먹었는데요, 넘 잘 익어서 만지면 부서지네요~~ ^^ 짜쟌.. 다 으깬 된장은 가져간 김치통에 넣구요, 간장은 페트병에 넣으니 끝~~~~~ 된장은 흰콩을 푹 삶아서 으깨서 방금 뜬 된장과 섞어서 익히면 더 맛있대요. 간장은 한번 끓이면, 냉장고에 넣지 않아도 오.. 2010. 6. 6. 누구나 할 수 있는 된장 담그는 방법 우리나라 가정이라면 어느 집에나 있을 된장. 어떻게 준비해서 드시나요? 큰아이가 다니는 유치원에서는 매년 된장담그기 행사를 진행합니다. 작년에 이어 올해 두번째로 참가하여 된장을 담그고 왔습니다. 그 전에는 사먹다가 작년에 담궈서 먹어보니 맛도 기분도 너무 좋아서 또 참가하였습니다. 어렵지 않아서 깜짝 놀랬습니다. 자.. 그럼 시작해볼까요? 항아리와 이름표가 준비되어있습니다. 항아리는 깨끗이 씻어서 햇볕에 말려두셨겠죠? ^^ 전 작년에 이어 올해도 2.75kg 을 신청하였습니다. 이정도 분량이면 김치통 큰거로 한통하고 국간장 5~6L 나옵니다. ^^ 준비물 항아리, 메주 5.5kg, 물 20L, 천일염 6.3kg 또는 정제염 7.5kg 마른 고추, 숯 조금씩(대추를 넣어도 된다고 합니다) 오늘 된장 담그.. 2010. 4. 8. 이전 1 다음
