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  • 예문당 - 함께 만드는 책 놀이터

식품공학4

<물성의 기술> 최낙언 저, 크라우드 펀딩을 시작합니다! 최낙언 저자의 맛의 원리 시리즈 그 세번째, 이 오랜 준비 끝에 출간을 위한 마무리 작업이 한창입니다. 출간 즈음하여 의 크라우드 펀딩을 9월 10일까지 진행합니다. 텀블벅 크라우드 펀딩 페이지[링크] 링크로 가셔서 회원 가입을 하시고, 원하는 선물과 후원 금액을 정하신 후, 신용카드나 은행계좌 정보를 넣어서 후원하시면 됩니다. 결제는 바로 되는 것이 아니고, 9월 10일까지 펀딩 목표 금액이 모여야만 결제가 진행됩니다. 펀딩이 성공적으로 성사되면 9월 말에 책과 선물을 받아 보실 수 있습니다. 정식 출간은 10월 이후에나 예정되어 있으니 펀딩에 참여하시면 누구보다도 빨리 책을 받아 볼 수 있습니다. 더하여 후원자들을 위한 특별 세트 할인과 선물도 준비되어 있으니 펀딩에 많은 참여 부탁드립니다. 은 요리.. 2019. 8. 8.
맛과 식품과학 전문 방송 최낙언TV 개국 , , , 의 저자 최낙언 대표가 유튜브에 방송을 시작합니다.기존에는 이슈가 있을 때 편식방(편한식품방송)에 출연하여 그를 반박하는 방송이 대부분이었는데요. '최낙언 TV'에서는 본인이 하고 싶은 맛 이야기를 차근차근 풀어나갈 예정입니다. 구독은 필수! 많은 시청 바랍니다. 첫 이야기는 '향'에 대한 이야기로 시작합니다.는 맛보다는 향을 설명하려고 쓴 책입니다. 우리가 혀에서 느끼는 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛 다섯 가지에 불과하고 우리가 맛이라 느끼는 다양함은 사실 향이다라는 이야기를 하기 위해 책 한 권을 쓰게 된 것입니다. 자~ 향의 비밀을 알아 보시죠. 2019. 1. 16.
[새로 나온 책] 우리 몸이 원하는 맛의 비밀 우리가 몰랐던 맛에 숨겨진 놀라운 이야기들 분류 국내도서 > 건강 > 건강식사 > 건강음식 > 식품과 건강/식생활과 건강국내도서 > 건강/취미/생활 > 건강에세이/건강기타국내도서 > 건강/뷰티 > 건강일반국내도서 > 건강/취미/레저 > 건강정보 > 음식과 건강 책 소개 맛이란 무엇인가?’에 대한 해답을 찾는 끝없는 여정맛은 단순히 혀에 있는 미각세포를 통해 느껴지는 감각만을 말하는 것이 아니다. 음식을 입에 넣었을 때 느껴지는 조직감과 온도, 목과 코로 퍼지는 향기, 먹기 전에 눈으로 보면서 느끼는 색깔과 형태 등 여러 가지를 복합적으로 종합한 것을 말한다. 이들 중 하나라도 모자라거나 과하면 우리는 맛있다고 느끼지 못하고, 단번에 맛없는 음식이라 단정 짓는다.이처럼 맛에는 쉽게 풀기 힘든 비밀이 있다... 2014. 9. 22.
'우리집 건강식탁' 연재를 시작합니다. 를 출간하며 우리집 '건강 식탁'이란 주제로 연재를 시작합니다. 약식동원을 아시나요? 건강을 지키는 일이 미덕이 되어버린 요즘입니다. 부모님 세대만 해도 배부르고 맛있는 식사 한 끼면 하루가 행복해지는 시절이었다지만, 요즘은 20대 젊은이들도 영양제 한두 가지 정도는 챙겨먹을 정도로 건강에 대한 관심이 높아지고 있다지요. 몸이 건강해야 마음도 건강하고, 그래야 삶에 활력이 생길 터이니 이런 현상을 바람직하다고 봐야 맞을 것입니다. 하지만 바로 이 ‘영양제’가 문제입니다. 무수히 많은 종류의 것들이 일종의 ‘건강기능식품’이란 부제목을 달고 우리의 건강을 완벽하게 지켜줄 수 있는 만병통치약처럼 퍼지고 있으니 여간 큰 문제가 아닐 수 없습니다. 물론 ‘영양제’의 기능을 모두 부정하는 것은 아니지만 걱정스러운 .. 2012. 5. 3.