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  • 예문당 - 함께 만드는 책 놀이터

음식의가치3

수요미식회 송훈 셰프가 말하는 "음식의 가치" 수요미식회가 1월 3일 밤 "곰탕" 편을 시작으로 새로이 방송을 시작하였습니다. 방송인 신아영, 박찬일 작가, 송정림 편집장, 송훈 셰프가 새로운 미식 멘토로 참여하여 곰탕에 대한 이야기를 맛깔나게 풀어내 주었는데요.송훈 셰프는 지난해 말 저희 예문당에서 출간한 에서 자신의 셰프 도전기를 들려주시기도 하였습니다. 음식의 가치국내도서저자 : 서은경 외 10인출판 : 예문당 2018.11.22상세보기송훈 셰프는 2003년 CIA에 입학하기 위해 뉴욕행 비행기에 올랐습니다. 2000년대 초반에는 입학 절차도 까다롭고 동양인 학생도 거의 없던 시기였습니다. 2년간의 고된 요리학교 생활을 마치고 여러 레스토랑을 거쳐 2010년부터 3년간 미슐랭 3스타 레스토랑인 '일레븐 메디슨 파크'에서 부총주방장으로 일했습니다.. 2019. 1. 3.
<음식의 가치> 출간 기념 북콘서트 + 빠이빠이 2018 송년 파티 다사다난했던 2018년도 이제 얼마 남지 않았습니다. 예문당에서는 출간 기념으로 강연자들과 작가님과 함께 맛있는 음식과 좋은 술과 이야기를 나눌 수 있는 자리를 마련하였습니다. 장소 : 명동 월향 참가비 : 4만원, 참가 신청은 여기[클릭]! 첫 날 : 2018년 12월 8일(토) 17시 출연 : 문정훈(MC), 박종숙, 김성윤, 이여영, 정재훈, 조완일, 서은경 둘째 날 : 2018년 12월 9일(일) 17시 출연 : 문정훈(MC), 박종숙, 최낙언, 이도헌, 송훈, 서은경 월향의 다양한 메뉴와 한식의 대가 박종숙과 송훈 셰프의 음식을 한번에 맛볼 수 있는 흥겨운 파티! 술은 맘껏 가지고 오세요. 단, 초록병 소주와 갈색병 맥주는 사절! 크래프트 맥주, 전통주는 환영합니다. 협찬성지농장 돈육세트덴마크 .. 2018. 11. 20.
<새로 나온 책> 음식의 가치 분류 국내도서 > 인문 > 인문일반/인문교양 책소개 대한민국 대표 음식 전문가 10인에게 듣는 ‘음식의 가치’우리는 음식을 먹지 않고 살 수는 없으며, 매일, 매끼니 무엇을 먹을 것인가에 대해 고민하고 선택한다. 그 선택은 각자가 생각하는 ‘음식의 가치’에 따라 달라진다. 따라서 우리의 삶은 음식의 가치 안에서 영위되고 있으며, 음식에 대한 가치 판단에 따라 내가 누군지도 결정된다.‘서울대 푸드비즈니스 랩’에서는 장장 1년 반에 걸쳐 황교익, 박종숙, 최낙언 등 대한민국 음식 분야 최고의 선수 10인과 함께 ‘음식의 가치’란 주제로 강연을 진행하고 그들의 강연 내용과 인터뷰를 모아 책으로 엮었다. 이 책은 독자들과 함께 음식의 가치에 대해 고민하며, 독자 자신이 먹는 음식의 의미에 대해 다시 돌아보는 기.. 2018. 11. 5.