프로젝트2 한국관 전주비빔밥을 맛있게 먹고 멘붕된 사연 여름 휴가 다녀오셨는지요? 저희는 전라남도 구례 온천단지에 숙소를 잡고 3일간 남도의 매력에 흠뻑 취해 돌아왔습니다. 첫날 숙소로 가는 중간에 전주에 들려 점심도 먹고 전주 한옥 마을도 구경하였습니다. 점심으로 그동안 소문만 들어온 전주비빔밥을 현지에서 맛보았지요.비빔밥 맛 보러 온 사람들로 북적북적한 한국관 입구초행이라 음식점을 찾아가는 것이 걱정이었는데 마침 저희가 가려고 하던 '한국관'이 한옥마을 입구에 분점을 내었더군요. 근처 주차장에 차를 세우고 가보니 번호표를 받고 기다려야 할 정도로 사람들이 많았습니다. 잠시 북적거리는 입구에서 기다리다 자리를 잡은 저는 그동안 먹어보고 싶었던 육회 비빔밥을, 아내와 아이들은 비빔밥을 주문하였지요. 비빔밥이 얼마나 하랴하는 예상을 훌쩍 뛰어 넘어, 비빔밥 한.. 2012. 8. 21. 몸에 좋은 음식이 바로 '이것'이었다니 어떤 음식이 몸에 좋은 음식일까요? 영양가가 풍부한 음식? 신선한 음식? 비싼 음식? 유기농 음식? 다양한 대답이 나올 수 있겠지만, 가장 중요한 조건은 바로 '소화가 잘 되는 음식'입니다. 아무리 영양가가 높고 몸에 좋은 성분이 많더라도 몸에서 제대로 받아 들이지를 못한다면 좋은 음식이라 할 수 없겠죠? 우리는 몸에 아파 음식을 제대로 소화시킬 수 없을 상태일 때는 음식을 죽과 같이 어느 정도 소화가 된 상태로 만들어 먹습니다. 그러나 사람이 먹는 즐거움도 무시할 수 없기 때문에 소화가 잘 된다는 이유로 매번 죽만 먹고 살 수는 없는 노릇입니다. 사람들은 다양한 방법으로 소화가 잘 되는 음식을 만들어 왔는데 그 대표적인 예가 '발효 식품'입니다. 아래 표를 함께 볼까요? 콩의 가공에 따른 소화율 차이입.. 2012. 5. 8. 이전 1 다음
