건강 이야기76 피디수첩 GMO 라면 편. 무엇이 문제인가? 우리가 사랑하는 라면 이제 GMO 논란에 섰습니다. - - 이번 피디수첩 'GMO 그리고 거짓말' 편에 대한 의 최낙언 저자의 의견을 옮겨 왔습니다. 1. GMO에 대한 이슈제기최근 PD 수첩(6월 13일 방송) ‘GMO 그리고 거짓말 편’이 방송 되었다. 현재 우리나라 시중에서 많이 판매되는 10가지 라면을 수거해 검사를 의뢰 했는데 그 중 몇 제품에서 GMO가 검출이 되었다는 것이다. 해당 업체들은 GMO 원재료 원료를 전혀 사용하지 않는다고 했는데 왜 GMO가 검출된 것일까? 그리고 방송의 결론은 GMO가 안전하다고 하여도 소비자는 알 권리가 있으므로 GMO 완전 표시제를 실시하여 소비자가 선택할 권리를 줘야한다는 것이다. 우리나라는 non GMO 원료를 사용해도 수확 운송과정 등에서 비의도적 혼입.. 2017. 6. 15. MBC PD수첩 'GMO 그리고 거짓말?' 편 어제 방송을 보면서 몇 가지는 짚고 넘어가야 할 듯 하여 간단히 포스팅합니다.GMO의 안전성에 대해서는 이미 에서 다루었기 때문에 더이상 이야기는 하지 않겠습니다. 판단은 각자의 몫이죠.아래 이미지를 클릭하시면 인터넷 서점으로 이동합니다. GMO 관련 기사나 방송을 보면 우리나라가 GMO 최대 수입국이라는 표현을 자주 사용하는데요. 정확한 확인이 필요할 듯 합니다. 우리나라가 전세계 GMO 수입 1위 또는 식용 GMO 1위?[링크] 어제 방송에서 집중적으로 다룬 이슈는 국내 라면 생산 업체에서는 GMO원료를 사용하지 않는다는데 조사해 보니 일부 제품에서 GM 콩과 옥수수가 검출되었다였습니다. 수입 과정에서 원료의 일부 혼입을 완벽하게 막을 수 없는 이유로 나라별로 실정에 맞게 혼입 허용비율을 정하고 있습.. 2017. 6. 14. 트랜스지방 오해와 진실 트랜스지방은 불포화 지방의 한 종류입니다. 자연 상태에도 소량 존재하지만 오늘날 인류가 섭취하는 트랜스지방의 대부분은 식물성 기름의 수소화 공정을 거치면서 생겨난 것입니다. 불포화(cis) 지방에 수소첨가 반응을 하여 포화지방을 만드는 과정에서 일부 불완전하게 경화된 기름이 불포화 지방과 포화 지방의 중간 상태인 트랜스(trans) 지방이 됩니다.시스와 트랜스는 이중결합에서 치환기의 방향에 따라 부르는 용어로서 변이, 변화의 의미와는 거리가 있습니다. 그러나 국립국어원이 변이지방이라는 용어로 한글화를 하여 논란이 되었는데요. 의미 자체를 잘못 파악하기도 했지만 정말 사람들이 오해하기 딱 좋은 용어를 만들어 놓았네요. 왼쪽부터 차례대로 포화지방, 불포화 지방(cis-), 트랜스 지방(trans-) 트랜스지.. 2017. 5. 11. 먹거리x파일 대왕카스테라 방송의 문제점 요즘 유행하는 대왕카스테라 제조법을 파헤친 먹거리x파일 방송이 화제입니다. 한창 인기몰이 중인 아이템이다보니 더욱 말이 많은 듯 한데요. 대왕카스테라 방송의 문제점이 무엇인지 살펴보겠습니다. 대왕카스테라, 충격적인 식용유 양..."싸구려 분유에 화학첨가제 대량 첨가"[링크] 방송에서 제기한 문제는 크게 다음 두가지를 들 수 있겠습니다.1. 버터대신 싸구려 식용유를 쓴다. 그리고 식용유가 많이 들어간다.2. 화학첨가물을 넣지 않는다고 홍보하는데 실제 제품에는 여러 첨가물을 사용한다. 버터, 마가린, 쇼트닝, 콩기름, 카놀라유, 참기름, 들기름, 포도씨유, 올리브유 등 우리가 먹을 수 있는 기름은 모두 식용유라고 할 수 있습니다. 버터를 쓰면 풍미가 좋아지겠지만 가격도 비싸고 포화지방이 많이 포함된 버터가 .. 2017. 3. 14. 국산 맥주는 과연 맛이 없을까? 최근 유튜브에 한국 맥주와 외국 맥주를 두고 블라인드 테스트하는 장면이 등록되어 화제인데요. 블라인드 테스트 결과 어떤 맥주가 참여자들로부터 가장 좋은 평가를 받았을까요? 답은 좀 의외인데요. 이 결과는 서울대에서 10명씩 15팀으로 진행한 블라인드 테스트에서도 마찬가지의 결과 얻었다고 하는데요. 사람들은 이 결과에 대해 선듯 수긍하지 못하는 분위기입니다.사람들은 자신이 맛에 대해 상당히 객관적인 기준을 가지고 있다고 생각합니다. 우리는 코와 입에서 느끼는 향과 맛 뿐만 아니라 많은 정보들을 동원하여 맛을 판별합니다. 그러기에 판별 기준의 하나만 바뀌어도 잘못 판단하기가 쉽습니다. 화이트 와인에 색소를 넣어 레드 와인 색을 내게 하면 전문가조차도 화이트 와인인지 레드 와인인지 쉽게 알아 채지 못한다고 합.. 2016. 11. 8. MBC 스페셜 '지방의 누명'편이 걱정되는 이유 친구들 가족과 함께 여행을 간적이 있습니다. 마침 싱가폴의 명물 중 하나인 야쿤 카야 토스트에서 카야잼을 사왔던지라 아이들에게 간식으로 카야 토스트를 만들어 주었습니다. 카야 토스트 레시피는 간단합니다. 식빵을 토스터에 노릇하게 구워내고 카야쨈을 잘 펴바르고 버터를 얇게 져며 빵사이에 넣어주면 완성!그렇게 내놓은 토스트를 본 친구의 아내가 기겁을 하더군요. "버터를 이렇게 많이?"라는 표정으로 말이죠. 그래봐야 2~3g정도 일건데 말이죠. - -;;얼마전 MBC 스페셜에서 '지방의 누명'이라는 제목으로 방송을 하였습니다. 지방이 비만의 주범이 아니라는 사실을 알리면서 저탄수 고지방 식이요법을 소개하였는데요. 방송이 나간 후 시청자들의 반응은 "그동안 우리가 지방에 대해 잘못 알았던거야"하며 저탄수 고지방.. 2016. 9. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 13 다음
