본문 바로가기
  • 예문당 - 함께 만드는 책 놀이터

사카린3

공업용 알코올로 만든다는 '소주괴담' 그 진실은? 명절 전에 갑자기 여러 사람들에게 인용되며 널리 퍼진 이야기가 있으니 '소주괴담'! 소주의 참혹한 진실 – 술인가 공업용 알코올인가[링크]이 글에 대한 반박은 이미 여러 분들이 올려 주셨습니다.소주 괴담[링크] 당신이 소주를 마셔도 되는 5가지 이유[링크]간단히 정리하자면 1. 주정은 저렴한 탄수화물을 발효하여 만들지 합성으로 만들지 않는다. 소주의 에틸카바메이트는 발효의 부산물로 생기는 물질로 소주뿐만이 아니라 다른 식품에도 들어 있는 물질인데, 소주에 들어있는 자연에는 없는 합성화학물질이라고 하는 것은 대체 무슨 이야기인지 이해가 가지 않는다. 그리고 석유는 천연물 아닌가? 우리가 석유를 합성하나?2. 우레탄으로 만든 공업용 에틸알코올이라는 주장은 대체 어디서 온 것인지? 기본적으로 우리 몸에 치명적.. 2014. 2. 3.
[새로 나온 책] 진짜 식품첨가물 이야기 분류 국내도서 > 건강 > 건강일반 > 건강이야기국내도서 > 건강 > 건강식사 > 식품과 건강국내도서 > 요리 > 요리일반 > 식품과 영양 책 소개 당신이 그동안 들어왔던 식품첨가물에 대한 이야기는 모두 잊어라!값싼 원료를 보기에 좋고, 맛도 좋은 가공식품으로 만들어준다는 ‘마법의 가루’ 식품첨가물. 지금까지 우리는 TV, 언론과 책, 그리고 지인들에게서 식품첨가물의 위험성에 대해 끊임없이 듣고 기피해왔다. 하지만 조미료만 하더라도 자연에 존재하는 물질과 100% 똑같은 ‘천연 발효 물질’에 불과하다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 이제는 온갖 오해와 편견에 둘러싸인 식품첨가물에 대한 고정관념을 버리고, 식품첨가물을 제대로 이해하여 식품에 대한 불안함을 덜어낼 때이다. 우리는 그 어느 때보다 안전한 식.. 2013. 9. 24.
시사매거진 2580 'MSG의 반격' 요즘 MSG에 대한 논란이 뜨겁습니다. 덕분에 연속으로 MSG 관련 포스팅을 하게 되는군요. T.T21일 시사매거진 2580에서는 'MSG의 반격'이라 제목으로 그 동안 논란이 되었던 MSG와 사카린에 대한 부정적인 인식을 분석하였습니다.방송 시작하면서 MSG를 사용하지 않는다는 한 음식점이 등장합니다. MSG를 사용하지 않고 맛을 냈다는 이유로 많은 사람들이 이 음식점을 찾습니다. MSG에 대한 부정적인 인식으로 음식 조리할 때 일절 조미료를 사용하지 않는 분들이 많으십니다. 공군은 모든 부대 식단에서 MSG를 빼기로 결정하였다고 하고, 일부 지자체에서는 MSG를 안 쓰는 식당을 '착한 식당'이라 지정한다 하고 있습니다. 모 방송사의 프로그램에서 조미료에 대한 부정적인 방송을 한 후로 이런 분위기가 확.. 2013. 4. 23.