브렛향1 내추럴의 탈을 쓴 와인 이야기 <내추럴와인;취향의발견> 요즘 심심치 않게 내추럴와인이라는 단어를 들을 수 있을 것입니다. 와인이면 와인이지 내추럴와인은 또 무엇인지 저같은 와린이로서는 어렵습니다. 이런 상황에서는 믿을 만한 책을 구해 보는 것이 제일 좋습니다. 때마침 청담동에서 내추럴와인 샵을 운영하고 있는 저자의 책이 출간되었습니다. 제목에 굳이나 '취향의 발견'이라는 문구를 넣은 이유가 있습니다. 그것은 나중에 이야기하도록 하겠습니다. 내추럴와인이라고 하면 생소한 느낌이 들어 뭔가 새롭게 등장한 것이라는 느낌이 드는데요. 내추럴와인은 새로운 것이라기 보다는 양조학이 발전하면서 획일화되어 가는 컨벤셔널 와인 씬에 대한 반발과 과거로의 회귀라고 할 수 있습니다. 내추럴와인을 간단하게 설명하자면 '포도와 포도 껍질에 존재하는 효모만으로 만든 와인'을 뜻합니다... 2023. 4. 13. 이전 1 다음