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  • <새로 나온 책> 세상의 소금을 찾아가다

    <새로 나온..

    <새로 나온 책> 음식의 가치

    <새로 나온..

  • <새로 나온 책> 물성의 원리

    <새로 나온..

    <새로 나온 책> GMO 논란의 암호를 풀다

    <새로 나온..

  • [새로 나온 책] 행복한 일터의 조건

    [새로 나온..

    [새로 나온 책] 버뮤다 바 북 : 칵테일의 재구성

    [새로 나온..

  • [새로 나온 책] 슬림 디자인: 생각 없이 먹으며 날씬해지기

    [새로 나온..

    [새로 나온 책] 도와줘! 친구야

    [새로 나온..

  • [새로 나온 책] 사진으로 들어간 사람들

    [새로 나온..

    [새로 나온 책] 이제 이재명이다

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  • <새로 나온 책> 휴보, 세계 최고의 재난구조로봇

    <새로 나온..

    <새로 나온 책> 모든 생명은 GMO다

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    독서 후기 2019.03.26

    • 최근 화제가 되고 있는 '물뽕'이란? 마약이란 무엇인가?
    • 왜 엄마 젖에는 글루탐산이 많을까?
    • 맛에 있어서 미각이 중요할까 후각이 중요할까?
    • 맛과 식품과학 전문 방송 최낙언TV 개국
  • 왜 엄마 젖에는 글루탐산이 많을까?

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    예로부터 사람들은 정확하게 알지는 못했지만 감칠맛(Umami)를 사랑해 왔습니다. 감칠맛을 더욱 높이기 위해 다양한 재료와 방법을 동원하였습니다. 발효를 이용하여 단백질을 분해하기..

    독서 후기 2019.02.26

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  • 맛에 있어서 미각이 중요할까 후각이 중요할까?

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    우리는 지난 '최낙언 TV' 첫방송에서 우리가 사과 맛이라 생각했던 맛이 실은 사과 맛이 아니라 향이라는 것을 알아 보았습니다. 그것도 사과 향이 아니라 다양한 향들의 조합이죠. 2019/01.​.

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    건강 이야기 2019.01.16

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  • 이 책 저자인 브라이언 완싱크... 완싱크사기극 03.22
  • 감사합니다. ^^. 예문당 02.15
  • 아 구독 신청 하겠습니다.. 무예인 02.13
  • 새해 복 많이 받으세요. ^^. 예문당 01.16

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