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  • 예문당 - 함께 만드는 책 놀이터

보리3

밀가루가 과연 나쁜 음식일까? 편식방에서 말이 많은 밀가루에 대한 진실을 다루었습니다.오늘은 식품 안전의 파수꾼 중앙대학교 식품공학부 하상도 교수님을 모시고 이야기를 들어봅니다.1. 밀가루 음식을 먹으면 두통, 어지럼증이 생긴다. 이것은 모두 '글루텐' 때문이다.A: 근거가 없다. 글루텐은 밀에 포함된 단백질로서 밀가루 특유의 식감을 주는 물질입니다. 서구에서 글루텐에 알레르기가 있는 사람들이 일부 있어 식당과 식품 코너에 글루텐 프리 식품이 구비 되어 있습니다. 동양권에서는 이런 경우가 극히 드물기 때문에 글루텐 프리 식품의 필요성이 크지 않습니다. 국내 한 대기업이 서양의 사례를 보고 글루텐 프리 식품 마케팅을 하여 대중들에게 잠시 화제가 되었다가 잠잠해졌죠. 2. 밀가루 음식이 우리 몸을 산성화 시켜 골다공증을 일으킨다.A. 사.. 2017. 12. 13.
타임지가 선정한 세계 10대 장수 식품 나라마다 장수하는 마을이 있고 그곳에서 즐겨 먹는 음식들은 나름 의미가 있습니다. 타임지가 오랜 시간에 걸쳐 조사하고 선정한 세계 10대 장수식품은 다음과 같습니다. 1. 토마토피자, 스파케티 소스에 들어가 맛을 내주는 토마토는 붉은색을 내는 리코펜이 전립선암을 비롯한 각종 암 예방에 좋다고 합니다. 비타민 C도 풍부하고, 다른 과일에 비해 칼로리도 낮아 다이어트는 물론 당뇨병 환자에게도 추천할만한 식품이라고 하네요. 5. 레드 와인포도껍질의 자주색 색소가 강력한 항암 작용을 합니다. 와인의 떫은맛을 내는 성분인 타닌 및 폴리페놀 성분인 레스베라트롤은 몸에 유익한 콜레스테롤(HDL)을 활성화시켜 동맥경화를 예방합니다. 6. 견과류땅콩, 호두, 잣 등 견과류에 들어 있는 리놀렌산과 같은 불포화지방산은 동맥.. 2013. 1. 11.
이런 도깨비라면, 얼마든지 좋아 - 정신없는 도깨비 우리 옛이야기에 보면, 단골손님들이 있습니다. 그 중 하나가 도깨비지요. 아이들이 좋아하는 캐릭터이기도 합니다. 오늘은 도깨비 이야기를 소개해드릴께요. 제목은 "정신없는 도깨비"입니다. 도깨비가 어떤 행동을 했길래, 정신없는 도깨비라고 제목이 붙었을까요? 정신없는 엄마로 살고 있는 저는 그저 제목에도 뜨끔할 뿐입니다. ^^; 가난한 농사꾼이 남의 집에서 농사일을 해주고 집으로 돌아가다가 도깨비를 만났습니다. 품삯 서 푼 받은 것을 어찌 아는지 그걸 빌려달라고 합니다. 꼭 갚는다면서요. 도깨비가 빌려달라는데 어쩌겠어요. 농사꾼은 돈을 빌려주고 빈손으로 집으로 돌아왔습니다. 그런데 이튿날이 되자, 도깨비가 정말 돈 서푼을 갚으러 왔습니다. 고마운 도깨비군요. 그런데 다음 날에도 돈 서 푼, 그 다음 날에도.. 2012. 3. 17.