봄나물 달래, 춘곤증만 없애줄까?
여러분~~ 봄나물이 몸에 좋은거 다 아시죠~~? 시장에 가면 달래, 냉이, 돌나물 등 여러가지 봄나물을 만날 수 있는데요, 봄을 맞이하여 저희집 식탁을 달래요리 3종세트로 꾸며보았습니다. 달래새우전, 달래계란말이, 달래무침입니다. 봄나물이 춘곤증에 좋다는 것은 얼핏 들어봐서 알고 있었는데요, 이외에 또 어디에 좋을까요? 에서 "달래"편을 찾아보았습니다. 달래는 약용, 식용으로 많이 쓰이는 식물로, 한약재 이름은 '소산(小蒜)'입니다. 춘곤증 뿐만 아니라 자궁출혈, 위암, 임포턴스(Impotence, 남성 성기는 저하), 종기, 타박상, 건위, 정장, 동맥경화, 불면증, 피부미용, 빈혈, 감기 등에도 좋습니다. 성질이 따뜻하고 파처럼 강한 매운맛이 있기 때문에 열이 많거나 위장이 약하신 분들은 삼가..
2012. 3. 23.
엄마는 콩농사짓고, 딸은 콩요리하고 - 오산 '두향'
오랫만의 맛집 포스팅입니다. ^^ 오늘 소개해드리고 싶은 곳은 경기도 오산의 두부요리 전문점 '두향' 입니다. 친정엄마의 단골집이기도 한 이곳은, 엄마의 고향 동생분이 운영하시는 곳이기도 합니다. 이 곳이 특이한 점은, 고향에서 친정부모님께서 콩농사를 지으시고, 따님께서 그 콩으로 콩요리를 하신다는 점입니다. 운영하신지 3년정도 되셨는데, 손님들이 늘어나서 부모님께서 농사지으신 콩 뿐만아니라, 동네 콩들도 함께 이곳에서 소비된대요. 확실한... 국산콩 100% ^^ 사진으로나마 저의 외갓집 동네를 만나니 참으로 반가웠습니다. 다른 야채들도 계속 시골에서 올라온다고 하니, 이보다 더 확실할 수가.. ^^ 전 세번째 방문한 것 같아요. 두부탕수육이 메뉴에서 빠졌다고 하셔서, 두부보쌈, 만두, 콩국수를 주문..
2010. 7. 8.
올리고당으로 만든 복분자잼
잼 만들어서 드시나요? 사서 드시나요? 전 몇해전부터 조금씩 만들어서 먹고 있습니다. 토마토, 살구, 앵두, 복숭아 잼을 만들어 먹어봤는데요, 첨엔 양을 잘 못맞춰서 실패도 많이 했지만, 이젠 조금 감이 와서.. 먹을만하게 만들어내고 있습니다. ^^;;; 갑자기 시부모님께서 복분자를 보내주셔서 잼을 만들어봤습니다. 레시피 찾아봐도 원하는 레시피가 없어서, 제맘대로 함 만들어봤지요. ^^ 재료 : 복분자 1.9kg, 올리고당 1kg 제가 설탕을 별로 안좋아해서, 작년부터 올리고당으로 잼을 만들고 있습니다. 복분자를 1.9kg 보내주셔서, 올리고당을 절반정도로 잡았습니다. 방법 1. 복분자와 올리고당을 섞는다. 2. 센불에서 끓으면, 약한불로 줄인다. 3. 거품을 걷어주면서 졸인다. (1시간 30분 전후..
2010. 6. 29.