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  • 예문당 - 함께 만드는 책 놀이터

기술3

<새로 나온 책> 물성의 기술 그림으로 이해하는 식품의 과학 식품에서 맛보다 중요한 것은 물성이다! 분야 국내도서 > 자연과 과학 > 생명과학 국내도서 > 과학 > 교양과학 국내도서 > 인문 > 인문일반 국내도서 > 인문 > 인문교양 책 소개 물성이 맛의 핵심이다 그 어느 때보다 음식의 맛에 관심이 높아지고 새로운 조리법이 등장하는 세상이지만 물성이 맛의 핵심이라는 말에 선듯 동의하는 사람은 많지 않을 것이다. 물성은 식감뿐 아니라 외관(시각)과 맛(미각)과 향(후각)에 직접적인 영향을 주며, 심지어는 먹는 소리(청각)에도 영향을 준다. 식품에서 오감 전체에 영향을 주는 것은 오직 물성뿐이다. 같은 재료로 물성을 바꾸는 것만으로도 다양한 식품을 만들 수 있고, 물성의 기술은 모든 식품에 적용되는 공통의 기술이라 제대로 알면 유용하다... 2019. 10. 24.
<새로 나온 책> 피라미드 골프 365일 가지고 다니는 골프 매뉴얼 피라미드 골프 골프 레슨의 방향, 신체적 균형과 변화를 추구하는 분류 국내도서 > 취미/실용/스포츠 > 골프 국내도서 > 건강/취미 > 스포츠/오락 기타 국내도서 > 취미/레저 > 스포츠 > 골프 책소개 골프에 관한 방대한 자료를 간결하게 정리한 피라미드 이론 골프는 14가지 도구를 사용하여 자연 속의 작은 홀을 찾아가는 운동이다. 클럽을 휘둘러서 목표를 향해 공을 보내는 단순한 동작이지만 그 안에는 물리학, 인체공학, 재료공학의 요소들이 존재한다. 거기에 더하여 우리는 비, 바람, 언덕, 물, 모래, 숲 등 다양한 장애물들을 극복해 가야 한다. 골프가 너무 어렵다는 이들의 이야기를 들어온 저자는 골프를 익히기 위해 좀 더 쉽고 효과적인 방법을 찾아 지난 10년간 자료.. 2019. 5. 17.
재난 현장에서 로봇은 인류를 구할 수 있을까? 영화나 애니매이션을 보면 고성능 로봇들이 등장하여 외계에서 침공한 적들로부터 인류를 보호하거나 재난으로부터 사람들을 구합니다. 나는 옵티머스 프라임!현실은 어떨까요? 현재 인류의 로봇 기술은 어느 수준일까요? 재난이 발생했을 때 로봇이 현장에 출동하여 재난 현장을 수습하는 것이 가능할까요? 최근 인류의 로봇 기술의 현주소를 알 수 있었던 사례가 바로 2011년 후쿠시마 원전 사고일 듯 합니다. 당시 규모 9.0의 지진으로 인해 초대형 쓰나미가 발생하였습니다. 이 쓰나미로 인해 원전의 전원이 중단되면서 냉각장치가 작동을 멈추어 결국 원전은 폭발하고 말았습니다. 시간이 지나면서 사태는 어느정도 수습되는듯 하였지만 지금도 여전히 원전 내부로 스며든 물이 계속 방사능을 머금은 채 바다로 흘러 나오고 있는 현실입.. 2017. 1. 16.