서득현3 <새로 나온 책> 세상의 소금을 찾아가다 분류 국내도서 > 인문 > 인문일반/인문교양 책소개 나트륨은 모든 동물에 필요한 다량 원소 중 하나로 알칼리 족에 속하는 금속원소이다. 반응성이 강하여 자연계에서 나트륨은 화합물의 형태로 존재한다. 나트륨은 동물들에게 반드시 필요한 물질이지만 식물성 식품에 유독 부족한 원소 중 하나이다. 수렵 채취 시대에 주로 다른 동물로부터 나트륨을 섭취하였던 인류는 농경 생활을 시작하며 정착한 이후로 따로 섭취해야만 했다. 부족한 나트륨을 우리는 주로 소금의 형태로 보충한다. 과거 소금을 얻는 일은 쉬운 일은 아니었다. 덕분에 소금을 구하기 위해 사람들은 소금 산지에 모였다. 자연스럽게 소금 생산지는 교역의 중심지로 부를 쌓을 수 있었다. 인류는 노상 염전, 염수, 바다, 광산 등 다양한 곳에서 소금을 얻어 왔다. .. 2018. 11. 27. 탄 음식을 먹으면 암에 걸릴까? 어릴적부터 줄기차게 들은 이야기 중 하나가 '탄거 먹으면 암 걸린다'입니다. 그래서 우리는 고기를 구워 먹으면서도 가능하면 태우지 않으려 노력하고 태우면 탄 부분을 과감히 잘라내고 먹습니다. 편식방(편한식품방송)에서는 탄 음식에 대한 진실을 알아보았습니다. 오늘은 식품 분석전문가 노중섭 박사와 함께합니다. 과연 탄 음식을 먹으면 암에 걸릴까요? 시작부터 결론을 내리시는군요. "먹어도 돼요!" 이렇게 말하는 근거는 무엇인지 설명이 필요할 듯 한데요. 굽거나 튀길 때 발생하는 발암물질이 바로 벤조피렌, 아크릴아마이드입니다. 이 물질들은 이미 암과의 상관관계가 어느정도 밝혀져 허용량도 정해져 있습니다. 아크릴아마이드의 경우 인체 발암 가능 물질로 2군, 벤조피렌은 발암 물질로 확인된 1군 물질입니다. 아크릴아.. 2017. 12. 1. [새로 나온 책] 이제 이재명이다 국민이 주인인 나라, 정의가 살아있는 대한민국을 꿈꾸다!대한민국의 쪽팔린 정치를 엎다! 분류 국내도서 > 정치/사회 > 정치외교 > 정치가국내도서 > 사회정치 > 정치외교 > 정치/외교학 일반국내도서 > 사회과학 > 정치외교 > 정치인 책 소개 공정한 세상을 위해서라면 목숨까지 내건다! 이재명이 바라는 대한민국의 길 “일단 한 번 작살내고 시작해야죠.” 한 인터넷 팟캐스트에 출연한 이재명 성남시장은 툭 던지듯 이렇게 말했다. 그리고 이 한 마디는 사람들에게 큰 충격을 주었다. 역대 어느 정치인이 이렇게 시원하게 자신들의 생각을 대신 말해주었는가? 그 후 이재명 시장은 ‘사이다’라는 별명을 얻을 정도의 거침없는 언사와 행보로 인기를 얻기 시작했다. 그의 말을 듣는 사람들은 누구나 고개를 끄덕거리며 공감했고.. 2017. 3. 15. 이전 1 다음
