돈까스 어디까지 먹어 봤나?

돈까스는 크게 호불호가 나뉘지 않는 음식 중 하나일 것이다. 맛있다는 돈까스를 찾아 다니는 마니아들도 꽤 있는 듯 하다. 그런 이유에서인지 돈까스 관련 책들도 몇 있다. 내가 이전에 읽은 책 중에도 일본에서 유명하다는 돈까스 식당을 다룬 <어떤 돈까스 가게에 갔는데 말이죠>라는 책이 있었다.

당연한 이야기겠지만 책은 저자에 따라 그 개성이 드러난다. 작은 꽃집을 하면서 번역일을 하고 있다는 저자답게 이 책은 돈까스와 관련된 용어들의 어원에 대해서 많이 다루고 있다. 덕분에 그 동안 궁금했던 여러 궁금증들이 책을 읽으며 해소가 되었다. 예를 들자면 안심으로 만든 돈까스는 왜 '히레'까스라고 하는지 등심 돈까스는 왜 '로스'까스라고 하는지 같은 것들 말이다.

그동안 나름 돈까스를 꽤나 먹어 오면서 돈까스는 그냥 기사식당식 돈까스와 일본식 돈까스 정도로만 생각하고 있었는데 책을 읽으며 이리 다양한 종류의 돈까스가 있었나 하는 생각이 들었다. 역시 관심이 있어야 보이는 법이다.